在巴黎19 区的 Buttes-Chaumont 中心，我们已经介绍过的 Pâtisserie Ginko邀请我们在美食的标志下开始 2025 年。才华横溢的Sayo Yamagata和Othman El Ouraoui（曾在著名的布里斯托尔餐厅工作）掌舵，在重新诠释法式糕点经典的同时，也巧妙地向他们的多元文化根源致敬。今年，他们从2025 年 1 月 4 日起推出的Galettes des rois 是一次传统与现代的旅程。
首先是他们的经典法式酥皮点心，这是一道无可挑剔的必点菜肴。酥脆的焦糖酥皮和浓郁的杏仁奶油，再淋上杏仁牛奶糖浆，甜美的气息扑面而来，杏仁碎的脆响更是点睛之笔。只需咬一口，就不难理解为什么顾客会将其作为最受欢迎的选择。5/6 人份 35 欧元，即每片 5.5 欧元，这对喜爱精致简约的人来说是一种真正的享受。
对于好奇和大胆的食客来说，银古餐厅提供的大理石花纹杏仁和黑芝麻点心，是体现两位厨师创造力的新颖美食。黑芝麻的烤香升华了杏仁蛋白饼的甜味，增添了意想不到的深度和独特的风味。酥皮一如既往地松软酥脆。5/6 人份 37 欧元，每片 6.50 欧元：这是在创新与传统之间寻求微妙平衡的明智投资。
Ginko 一向注重细节。每块甜点中都藏有一颗手工制作的豆子，这颗豆子是由才华横溢的安吉拉-莱（Angela LY）设计的。这些小艺术品在她位于巴黎 17 区的工作室里手工制作，为每一次品尝体验增添了诗意和个性。
自 2022 年搬迁至阿卢埃特街以来，Sayo 和 Othman 一直在用他们的作品让Buttes-Chaumont的心脏跳动得更快。Ginko 不仅仅是一家糕点店，它还是一份宣言：以尊重和大胆的态度重塑传统，不断追求卓越。那么，让我们一起来品尝一下吧
日期和开放时间
从 2025年1月4日
地点
银杏糕点店
33 Rue des Alouettes
75019 Paris 19
费率
La part à 6 personnes : €5.5 - €35
La part à 6 personnes en version marbré sésame : €6.5 - €37
官方网站
patisserieginko.com
